Bueno… pues hoy haciendo una lectura rápida de los foros de discusión general en inglés, he encontrado esto de GEM (Francia). Contiene un extensísimo manual en inglés sobre funcionalidad, procesos, instalación, etc, etc…
Hello,
there is the new documentation of the v5 online (thanks to Raphaêl Valyi for the info )
url : http://doc.openerp.com/
Good reading
A+ 
Imprescindible para empezar.
